Akşam yemeklerini veya misafir sofralarını süsleyen bu lezzet oldukça beğeniliyor. Bu yemek sebze yemekten hoşlanan kişiler için birebirdir. Bunun yanında kabak yemekten haz etmeyen çocuklar da beğenerek tüketeceklerdir.

Çevrenizdeki kişiler tekrar ve tekrar bu yemeği yapmanızı isteyeceklerdir. Kaşarlı kabak grateni ana yemeklerin yanına yapabilirsiniz. Üstelik yapılışının da pratik olması bu yemeği avantajlı hale getiriyor. En fazla 45 dakikada kaşarlı kabak graten hazır. Dilediğiniz zaman bu yemeği yaparak hem sofranızı zenginleştirebilir hem de bu güzel lezzeti tadabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaşarlı Kabak Graten Yemeği Malzemeleri

• 3-4 adet orta boy kabak
• Yarım bağ dereotu
• Maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
• Zeytinyağı

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 kaşık dolusu un
• 1, 5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı biber

Kaşarlı Kabak Graten Yemeğinin Hazırlanması

Öncelikle kabaklar güzelce yıkanır 0.5 dilim kalınlığında halka şeklinde doğranır. Bir borcamın içerisine biraz zeytinyağı dökülüp üzerine kat kat kabaklar dizilir. Dizilen kabaklara sırayla çok az miktarda fırça ile zeytinyağı sürülür. Kabaklar bitene kadar bu işlem tekrarlanır.

Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına kabaklar koyulur. 25 dakika kadar kabakların pişmesi beklenir. Ardından beşamel sos hazırlanır. Sosu hazırlamak için bir tavaya iki kaşık tereyağı koyularak eritilir, sonra eriyen tereyağının içine iki kaşık kadar un koyulur. Daha sonra ise yavaşça iki su bardağı süt eklenir. Kaynayıncaya kadar devamlı olarak karıştırılır.

Yeterli kıvama ulaşınca sosa tuz, karabiber eklenmesiyle iki veya üç dakika daha pişirilir. Bu esnada fırında pişmekte olan kabaklar fırından çıkarılır. Pişmiş kabakların üzerine beşamel sos gezdirilir. Doğranan dereotu ve maydanoz her yerine eşit biçimde gelecek şekilde serpilir.

 Fırında on beş dakika daha pişirilir. Ardından üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyularak kaşarlar kızarıncaya kadar 15 dakika daha pişirilir. Kaşarlar da kızardıktan sonra kaşarlı kabak graten hazırdır. İlk sıcaklığı geçince dilimleyerek servis edilebilir.

Kaşarlı Kabak Graten Yemeğinin Püf Noktası

Halka biçiminde doğranan kabaklar çok ince ya da çok kalın olmamalıdır. Orta kalınlıkta olmasına dikkat edilmelidir. Aynı zamanda beşamel sosunun pürüzsüz olması önemlidir. Beşamel sosu yaparken unu yakmamaya ve unun kokusu çıkana kadar kavurmaya özen gösterilmelidir. Eğer bu püf noktalara dikkat edilirse kaşarlı kabak graten yemeği daha da lezzetli olacaktır.